Молодая Жюстен поступает в престижную ветеринарную академию, где царит жёсткая иерархия и странные традиции. Она была убеждённой вегетарианкой, но чтобы влиться в сообщество, ей приходится переступить через себя — съесть кусок сырого мяса во время обряда посвящения. Этот поступок становится роковым. Вскоре её тело начинает требовать плоти. Сначала это зуд, странная аллергия, а потом — пробудившийся голод, дикий и неконтролируемый. Она с ужасом обнаруживает, что её влечёт к сырому мясу.
Клод работает в пекарне на улице Шарон, его руки в муке, а мысли где-то далеко. Лиза, его подруга, таскает тяжелые книги в Сорбонну, но чаще лежит на их потертом диване. Их жизнь — это вечера в баре «Ле Шардон», его ворчание о ее конспектах, ее шутки о том, что он пахнет корицей и свежей выпечкой. Они строят планы уехать автостопом в Бордо, но пятничное вино крадет у них решимость, и они засыпают, так никуда и не отправившись. Потом все начинает рушиться. У Клода сгорают бриоши, и из его
Антуан моет полы в кафе на окраине Парижа. Его жизнь — это круассаны от пекаря Жерара и тихие визиты в книжный, где Лиза раскладывает детективы. Он покупает потрёпанного Бальзака, прячет под курткой, будто совершает преступление. Живёт в мансарде, глядя на фото отца-дальнобойщика. Однажды в кафе забывают папку. Внутри — крупная сумма и визитка адвоката. Руки Антуана дрожат. Лиза, студентка Сорбонны, хватает его за запястье, говорит, что он не трус, просто забыл, как быть другим. Они едут к