Анголмуа: Хроники борьбы с монгольским нашествием (1 сезон)

Токийская Гиндза, подземный переход. Десять стульев вдоль стойки, туалет снаружи, в меню только суши. И три звезды Мишлен, которые ждут месяцами. Владельцу восемьдесят пять, и он до сих пор стоит у плиты каждый день. Джиро Оно не меняет рецептуру, не гонится за модой и не расширяет зал. Он просто доводит до совершенства рис, рыбу и температуру водорослей. Весь его мир умещается в метре от разделочной доски. Каждое движение отточено за десятилетия, каждый ингредиент проверен на ощупь. Вопрос не в том, вкусно ли там. Вопрос в том, что заставляет человека потратить жизнь на один кусок рыбы и считать это счастьем. Джиро знает ответ. Он просто режет лосося.