Харутаки Такахаси

Мечты Дзиро о суши (2011)

• Год выпуска: 2011
• Страна: США
• Жанр: Фильмы, Документальный
• Продолжительность: 01:21
• Премьера (Мир): 2011-06-15

Снаружи - туалет в подземном переходе, внутри - десять стульев вдоль стойки и никакого выбора. В меню только суши, которые восемьдесят пять лет Дзиро Оно доводит до совершенства. Его ресторан в токийском районе Гиндза крошечный, но с тремя звездами Мишлен. Место нужно бронировать за месяц. Каждое движение у стойки отточено до жеста: рис чуть теплее тела, рыба с рынка, который знает только хозяин. Дзиро не просто готовит - он учит этому старшего сына, которому уже за пятьдесят, и тот до сих пор